Belgisk Pale Ale – Stolle II

För några år sedan satte jag igång en tanke om att brygga en belgisk pale ale av svagare art. Det började med följande inlägg där jag, mest i tanken, utgick från De La Sennes Taras Boulba och De Rankes XX-Bitter och försökte utföra det ganska omöjliga uppdraget att […]

Pilsnertoppen – bästa svenska pilsnern

Ska det drickas eller bryggas någon form av lager så är det nästan alltid någon form av pilsner som valet landar i då jag generellt uppskattar litet bett i beskan än vad som finns i en helles. Pilsner är en öltyp som jag gärna dricker året om och […]

Ett säkert kort

Resultatmässigt har kvaliteten i mina saisons det senaste året varit minst sagt svajiga. Ganska många gånger så blir jag inte riktigt klok på vad som ställer till det, men efter lite funderade kommer jag ibland fram till saker som eventuellt kan ha ställt till det. Det är verkligen […]

En svårslagen IPA

Även om uppdateringarna inte står som spön i backen dessa dagar då semestern övergått i vardag så finns det ändå små ljusglimtar att rapportera om från hembryggarkällaren. En sådan ljusglimt är min senaste bryggning av en ”modern” västkust IPA där väldigt många saker föll på sin plats. Tanken med […]

Sommarens moderna västkust-IPA

Som hembryggare är man inte styrd av trender och riktlinjer på samma sätt som kommersiella bryggare är. Om ”modern” västkust-IPA kommer bli en grej eller inte återstår att se, men i USA har beteckningen ”modern west-coast IPA” börjat dyka på såväl burkar som fat. Som hembryggare kan man […]