Englands påverkan på ölkultur är för många lite nyare bryggare och ölkonsumenter kanske inte särskilt känd. Faktum är dock att England kanske är det viktigaste öllandet vi har sett till ingredienser, stilar, teknik och påverkan på andra länders ölkultur. Ett påstående som givetvis går att diskutera i oändlighet […]

För några år sedan satte jag igång en tanke om att brygga en belgisk pale ale av svagare art. Det började med följande inlägg där jag, mest i tanken, utgick från De La Sennes Taras Boulba och De Rankes XX-Bitter och försökte utföra det ganska omöjliga uppdraget att […]

Resultatmässigt har kvaliteten i mina saisons det senaste året varit minst sagt svajiga. Ganska många gånger så blir jag inte riktigt klok på vad som ställer till det, men efter lite funderade kommer jag ibland fram till saker som eventuellt kan ha ställt till det. Det är verkligen […]

Som hembryggare är man inte styrd av trender och riktlinjer på samma sätt som kommersiella bryggare är. Om ”modern” västkust-IPA kommer bli en grej eller inte återstår att se, men i USA har beteckningen ”modern west-coast IPA” börjat dyka på såväl burkar som fat. Som hembryggare kan man […]

Bloggen fortsätter sin resa bland otrendiga ölstilar och näst på tur är italiensk pilsner. Italiensk pilsner är egentligen vad en klassisk stor stark borde vara. Istället för sällsynt duglig öl på stora delar av krogar bundna till restaurangavtal med Åbro, Spendrups eller liknande, borde en stor stark bytas […]