Ska det drickas eller bryggas någon form av lager så är det nästan alltid någon form av pilsner som valet landar i då jag generellt uppskattar litet bett i beskan än vad som finns i en helles. Pilsner är en öltyp som jag gärna dricker året om och […]

Även om uppdateringarna inte står som spön i backen dessa dagar då semestern övergått i vardag så finns det ändå små ljusglimtar att rapportera om från hembryggarkällaren. En sådan ljusglimt är min senaste bryggning av en ”modern” västkust IPA där väldigt många saker föll på sin plats. Tanken med […]

Efter sex veckor på lagring är det dags att utvärdera den italienska pilsner som bryggdes den 17:e mars. Receptet var relativt enkelt och innehöll, förutom lite syramalt för att sänka PH i mäsken, 100% Weyermann Eraclea pilsnermalt. En maltsort från just nordöstra Italien. I koket fick Perle stå […]

Inlägg om bryggdag finns här. Snabbtitt på receptet, med malten först: 68.6 % Weyerman Barke pilsnermalt14.8% Weyermann vetemalt10% Weyermann rågmalt4.6% Weyermann syramalt2% Weyermann melanoidinmalt Humlen: @60 min – Magnum (pellets) – 25 IBU@20 min – Styrian Goldning Bobek (kottar) – 20 IBU Jäst med Wyeast 3726, ”öppen” jäsning […]

I brist på brygginlägg tänkte jag göra något så ovanligt som att rapportera om den pilsner jag bryggde den 10:e mars och som nu lagrats färdigt. Vanligtvis brukar jag inte göra detta men eftersom jag är så otroligt nöjd med hur denna öl blev kan det vara roligt […]