Tanken med denna bryggning var att vidareutveckla husets Saison och användning av Mangrove Jacks M21 som min husjäst. Efter ett oförutsett tapp i effektivitet blev det dock en Saison i session-stil. Eftersom jag nästan alltid delar upp mina satser på två jäskärl uppstår det angenäma problemet att jag […]

Phare XXIII och Sommar III är de senaste säsongerna från hembryggeriet och de bryggdes samma dag. Vörten delades upp på två jäskärl för att prova två torrjästsorter. De bryggdes den 20/4 och inlägg om bryggdagen finns här. En av de färdiga ölen sticker ut, på ett positivt sätt. […]

I början av året fick jag ett mejl av en hembryggare som tipsade mig om att prova brygga saison på Mangrove Jacks Wit-jäst. Efter att ha funderat på detta ett tag dök även Yvan de Baets synpunkter kring Saison och jäst upp i mitt huvud, nämligen att bryggare […]

Phare XXII bryggdes 26/1 och flaskades 19/2. Inlägg om recept och bryggdag finns här. Husets Saison har ni som dyker in här på bloggen fått läsa er trötta kring, och inte verkar det finnas något stundande slut heller. Jag får vara helt ärlig och erkänna att jag dribblat […]

När det dröjer länge mellan bryggningarna ges det tid att verkligen hitta och komma på hur man kan förbättra sin bryggning. Under 2024 har jag primärt irriterat mig på två saker kring min bryggning, då utöver de vanliga grubblerierna, och dessa är:1. Avsaknad av djupare maltsmaker i ljus […]