Efter att ha grävt fram en 75a Saison från matkällaren märkt “Simplicite” från 2023 och provat den slogs jag av hur god den var. Jag brukar försöka spara en eller två flaskor av säsonger jag brygger. Direkt började jag leta fram mina anteckningar från den ölen och ännu […]

Tanken med denna bryggning var att vidareutveckla husets Saison och användning av Mangrove Jacks M21 som min husjäst. Efter ett oförutsett tapp i effektivitet blev det dock en Saison i session-stil. Eftersom jag nästan alltid delar upp mina satser på två jäskärl uppstår det angenäma problemet att jag […]

Phare XXIII och Sommar III är de senaste säsongerna från hembryggeriet och de bryggdes samma dag. Vörten delades upp på två jäskärl för att prova två torrjästsorter. De bryggdes den 20/4 och inlägg om bryggdagen finns här. En av de färdiga ölen sticker ut, på ett positivt sätt. […]

I början av året fick jag ett mejl av en hembryggare som tipsade mig om att prova brygga saison på Mangrove Jacks Wit-jäst. Efter att ha funderat på detta ett tag dök även Yvan de Baets synpunkter kring Saison och jäst upp i mitt huvud, nämligen att bryggare […]