Då var det dags att summera bryggåret 2025 och se vad det det gångna året bjudit på.
Likt 2024 blev 2025 inte något särskilt aktivt bryggår med endast sju bryggningar som resulterade i elva olika öl, vilket faktiskt är exakt lika många bryggtillfällen som under 2024. Resultatmässigt var 2024 ett bättre år än 2025 då jag upplever att jag inte bryggt några riktiga fullträffar. Det är dock inget jag funderat på förrän nu i skrivande stund och inte heller något som jag tycker gjort bryggningen mindre rolig. Det fortsätter att vara en rolig och givande hobby, så nog kommer det bryggas på även under 2026. Men någon lista på bra bryggningar blir det inte i denna summering.
Saison fortsätter att vara ölstilen som intresserar mig mest och jag har under året genomfört några bryggningar med Mangrove Jacks M21 (Belgian Wit) och med hjälp av ny mätutrustning har jag fått lite bättre insyn i hur den jästen beter sig. Jag kommer skriva ett enskilt inlägg om det närmaste månaden när allt fallit på plats. Det är en del utmaningar med mjukvaran till mätutrustningen som behöver lösas innan allt är klart. Troligtvis kommer jag någon gång i februari landa i ett beslut om jag ska fortsätta använda M21 som min husjäst för Saison, eller om jag ska gå en annan väg då den verkar kunna bete sig lite oregelbundet beroende på förfarande.
Om vi blickar framåt ser jag några ölstilar som jag i skrivande stund är sugen på att brygga, nämligen engelsk porter, tjeckisk lager och schwarzbier. Porter och tjeckisk pilsner har jag bryggt vid något enstaka tillfälle under åren och den engelsk portern är fortfarande en av de bättre ölen jag bryggt, och då var det satslakning med patinkastruller som gällde. Jag har läst på lite om stilen samt kikat på mitt gamla recept och skruvat om lite efter vad som finns att tillgå hos den återförsäljare jag handlar av, så en lättare porter är mest troligt första ölen som kommer bryggas 2026. Vill man dricka några goda kommersiella porter kan jag varmt rekommendera Anspach & Hobdays “London Black” som det också pratats mycket om i bryggvärlden senaste året. Den finns dock bara i beställningssortimentet med ett minumumkrav på 24 burkar, men det är bara att gå ihop med någon/några andra så löser man det. Fullers “London Porter” har gått från att ha en plats i det ordinarie sortimentet till att ha utgått från onlinebeställning. Annars var det en porter som brukade falla mig i smaken.
När det gäller den tjeckiska lagern minns jag inte så mycket mer än att det inte blev så bra. När jag läser inlägget om bryggningen ser jag att det dåvarande bryggverket strulade under bryggdagen, samt att jag av någon anledning valde en tillfällig tysk jäst från White Labs. Receptet formulerade jag under en barnledighet 2019 och jag minns att mina efterforskningar var ganska gedigna när det gällde ingrediensval, så troligtvis kommer jag köra på samma recept fast med annan jäst, förhoppningsvis Urquell eller Budvar om dessa finns att få tag på. Tillfälligtvis är jag lite trött på tysk helles och pilsner så att göra ett eller några försök på tjeckisk lager under 2026 passar bra. Att dekoktionsmäska var något jag hade hoppats på att testa under året som gått, men det blev aldrig av. Kanske blir den tjeckiska pilsnern en anledning att ge det ett försök?
Schwarzbier är en stil jag kan mycket lite om, men där det provats några goda exemplar under 2025. Nu senast på Lådan i Stockholm där New Black Lager från Svartbergets Fjällbryggeri imponerade. Jag antar att jag ser vissa likheter mellan schwarzbier och porter, och därför känner mig lite sugen på att brygga stilen.
En annan sak som inte har något med själv bryggandet att göra, men som har med bloggandet att göra är att jag under 2026 planerar att flytta på bloggen. Hur detta ska gå till är lite oklart och det tar emot att flytta 10 år av inlägg då jag misstänker att ganska mycket inte kommer att följa med. Jag letar efter en gratistjänst för bloggande där mina tankar, funderingar och bryggloggar kan få leva vidare utan skenande kostnader för denna domän och dess verktyg. Det har blivit grymt mycket dyrare att behålla denna domän och dess webbhotell och ska man räkna på antal inlägg och ställa dessa mot årskostnaden så är det egentligen bara dumt att fortsätta. WordPress som verktyg när man egentligen bara vill skriva lite då och då är inte heller särskilt nödvändigt utan passar mer för mer avancerade hemsidor eller företag. Min förhoppning är att flytta bloggen till blogger och kanske då också byta namn. På pappret ska detta vara relativt enkelt genom att exportera wordpressbloggen till en fil som sedan kan laddas upp på blogger, men jag behöver bara ta mig tiden till att göra ett ordentligt försök.